Collezione: Olio Extra Vergine di Oliva

L'Olio Extravergine di Oliva Fratoni è prodotto esclusivamente attraverso olive di origine autoctona, selezionate sul territorio Piceno e nel vicino Abruzzo. 
Il sapore di quest'olio straordinario varia in base al grado di maturazione delle olive. 
Ulteriore caratteristica e garanzia di qualità è l’antico metodo di pressione impiegato per l’estrazione, definito: prima spremitura a freddo. Un processo totalmente a vista, necessario per seguire ogni fase di lavorazione e ottenere le più alte garanzie di qualità ed igiene.

La distinzione tra "olio filtrato" e "olio non filtrato" avviene nell'ultima fase produttiva.

Nella variante filtrata, i frammenti di oliva ancora in sospensione nel liquido vengono rimossi, l'olio che ne risulta è molto limpido e dal sapore delicato. 

La caratteristica dell'olio non filtrato è bensì la genuinità. Quest'olio preserva infatti in sospensione piccoli frammenti di oliva, ricchi di vitamine e polifenoli, che con il passare del tempo andandosi a depositare sul fondo della bottiglia conferiranno all'olio il tipico colore verde scuro.