Olio Fratoni
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano Monovarietale di Ascolana Tenera
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Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali medi relativi a 100ml di prodotto.
3404 Kl/828 kcal
Grassi di cui (92g):
- Acidi grassi saturi 13g
- Acidi grassi monoinsaturi 74g
- Acidi grassi polinsaturi 5g
Carboidrati di cui (0g);
- Zuccheri 0g
Proteine 0g
Sale 0g
L'Olio Monovarietale di Ascolana Tenera è ottenuto da una sola varietà di oliva . Olio fruttato medio con sentori di pomodoro verde, mandorla e carciofo. Il gusto è dovuto alla varietà dell'oliva stessa e alle caratteristiche chimico - fisiche del terreno.
Caratteristiche dell'Olio EVO Monovarietale di Ascolana Tenera
La particolarità di quest'Olio è la sua autenticità; difatti a seconda del periodo di raccolta delle olive, le sue caratteristiche variano, poiché la molitura (lavorazione eseguita mediante molazze, ossia macine che frantumano il prodotto fino a trasformarlo in pasta) inizia dopo la metà di ottobre e si conclude a fine dicembre; di conseguenza, la lavorazione di olive molto verdi darà vita ad un olio dal gusto fruttato, intenso e piccante con essenze di carciofo e mela acerba; diversamente, aumentando il grado di maturazione delle olive, si otterranno dei frutti meno intensi con un gusto più leggero e amabile.
- Metodo estrattivo dell'olio: a freddo, Moderno per centrifugazione a due fasi senza aggiunta di acqua con controllo.
- Varietà di oliva: Ascolana Tenera
- Provenienza oliva: Italia.
- Campagna Olearia: 2024-25
- Data di scadenza : 25 giugno 2026
Con quali piatti abbinarlo
L'Olio di Ascolana tenera è ideale per essere abbinato a crudo sui legumi, zuppe, verdure al vapore e la semplice bruschetta. Lo consigliamo sempre a crudo sulla pasta pomodoro e basilico, su un'insalata di mare o sul tonno scottato alla piastra.
