Olio Monovarietale

Il pregiato Olio Monovarietale di Ascolana Tenera è ottenuto da una sola varietà di olive. La particolarità di quest'olio è la sua autenticità. La scelta e la selezione delle olive è seguita e curata direttamente dalla famiglia Fratoni presso le aziende olivicole da cui vengono acquistate e le stesse sono molite entro le 12 ore successive alla raccolta, in modo da preservarne le peculiarità ed evitarne la fermentazione.