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Olio Fratoni

Olio extra vergine di oliva 100% italiano Affiorato

Prezzo di listino €5,50 EUR
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Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi relativi a 100ml di prodotto.

3404 Kl/828 kcal

Grassi di cui (92g):

  • Acidi grassi saturi 13g
  • Acidi grassi monoinsaturi 74g
  • Acidi grassi polinsaturi 5g

Carboidrati di cui (0g);

  • Zuccheri 0g

Proteine 0g
Sale 0g

L'Olio affiorato detto anche Lacrima o Mosto d'Olio, è una particolare tipologia di Olio che rappresenta per eccellenza l'Olio Extravergine di Oliva 100% italiano.

In Frantoio lo preleviamo ancora oggi seguendo l'antico metodo di affioramento, che consiste nel raccogliere a mano, tramite opportuni mestoli, una piccola percentuale di Olio (circa 2-3%) che si forma spontaneamente sulla pasta delle olive prima della pressatura.


Caratteristiche dell'Olio evo Affiorato

  • Metodo estrattivo dell'olio: Tradizionale, con molazze in pietra e presse idrostatiche.
  • Varietà di olive: Frantoio, Leccino e Carboncella.
  • Provenienza olive: Italia.
  • Campagna Olearia: 2021-22.

Con quali piatti abbinarlo

Da gustare prevalentemente a crudo, su pesce azzurro e carni bianche, ha una consistenza corposa e un gusto equilibrato. Il fior fiore dell'Olio!