Olio Fratoni

Olio Affiorato

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L'Olio affiorato è ottenuto dalla raccolta manuale dalla pasta delle olive appena macinate; successivamente al loro riposo quest’olio pregiato riemerge in modo naturale galleggiando sopra la macinatura.

Viene raccolto da sempre con una antico mestolo imbottigliando ogni singola bottiglia a mano.

È un olio molto ricco di patè di olive ed è consigliato dopo pochi mesi dall'imbottigliamento fare un travaso per poi utilizzare la pasta delle olive formata per gustosi piatti in cucina. La caratteristica di quest’olio sono anche le ricche sostanze nutraceutiche.

Caratteristiche dell'Olio evo Affiorato

  • Metodo estrattivo dell'olio: Tradizionale, con molazze in pietra e presse idrostatiche.
  • Varietà di olive: Frantoio, Leccino e Carboncella.
  • Provenienza olive: Marche​, Abruzzo e Molise.
  • Campagna Olearia: 2021-22.

Con quali piatti abbinarlo

L'affiorato è ottimo da gustare su una semplice fetta di pane dove potete assaporare la pasta lasciata dalle olive. Ottimo per condire piatti semplici come pesce azzurro o carni bianche.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi relativi a 100 ml di prodotto (3404 kl/828 Kcal).

Grassi 92 g
di cui:  
• Acidi grassi saturi  13 g
• Acidi grassi monoinsaturi 74 g
• Acidi grassi polinsaturi 5 g
Carboidrati 0 g
di cui:  
• Zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

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